新一届“茶王”新鲜出炉！他，来自新昌“茶王村”

 

4月11日上午，“天福杯”第十四届中国新昌大佛龙井茶王大赛决赛在中国茶市举行。在公证员的全程监督下，20名在初赛中脱颖而出的选手拿出看家本领，现场展示手工炒制龙井茶技艺。经过评委组专家严格评选，镜岭镇冷水村寺下坑自然村的盛毅永最终脱颖而出，夺得“茶王”桂冠。这是该自然村涌现出的第四位茶王。 

 

 

比赛现场，20只炒茶锅分列两行，面对面排列整齐，20位炒茶能手在各自的位置前做着准备工作。7：30，随着工作人员一声令下，选手们立即抓起青翠的鲜叶撒进炒锅中，开始了大佛龙井的手工炒制，抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨，选手们全神贯注，手法娴熟，动作优美，堪称一场视觉盛宴。随着选手们不断地翻炒，鲜嫩的茶叶变得又直又细，现场茶香四溢。

 

 

9:30，选手们陆续在规定时间内完成了杀青和辉锅，茶叶被编号封样，由评委组对其外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面进行统一评分。经过专家的严格评选，最终评出茶王1名、一等奖1名、二等奖2名、三等奖6名。

 

已经4次获得一等奖的盛毅永终于夺得“茶王”桂冠。盛毅永是镜岭镇冷水村寺下坑自然村里出的第四位茶王。此前，该村盛焕尧、盛品尧、盛伟永连续问鼎2015年、2016年、2017年的茶王。在今年3月22日的年浙江省龙井茶手工炒制技能大赛上，盛毅永、盛品尧、盛伟永一起跻身“2019浙江省十大龙井炒制能手”。

 

 

 

盛毅永告诉记者，1989年春季，杭州西湖区炒茶师傅翁永泉来他家里传授龙井茶炒制技术。当时他只有15岁，还在读初中，也抢着要来学炒茶。盛毅永说：“这么多人在我家里，感觉热闹、新鲜啊，我也凑热闹，吵着要学。”此后一直坚持炒茶，博采众长，提高技艺。

 

评委组组长、浙江大学茶叶研究所副所长龚淑英教授表示，今年参赛的选手都展示了各自精湛的手工炒制技艺，整体水平比前年、去年更好。她说，新昌的茶王大赛培养出了一批手工炒制龙井茶的高手，可以依托这一赛事，建立以传承手工炒茶工艺为主的大师工作室，让手工炒制这门传统技艺更好地传承和弘扬。

 

在随后举行的茶王大赛颁奖仪式上，茶王及一二三等奖选手接受了颁奖。 

 

 

（来源：今日新昌）