【茗边聚焦】“把茶叶这个产业做好”，茶界院士来支招——刘仲华院士：中国好茶可以影响世界

4月30日上午，第二届绿茶大会在嵊州越剧小镇隆重举行。适时举办第二届绿茶大会，共商国际绿茶发展战略，对全球茶业共度时艰，绿茶发展继往开来，具有重大时代意义。

在上午举行的 国际绿茶发展共识会议上，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华作了《我国茶叶进出口现状及出口产品国际竞争力提升》的专题演讲。

刘仲华院士从世界茶叶产销概况、中国茶叶产业现状、中国茶叶进出口现状、主要进口国的茶叶消费与产品概况、出口产品的国际竞争力提升五个角度阐述了自己的观点。有理有据，令人信服。

他提到，2009年，我国茶叶产量135万吨，茶叶出口量为30.3万吨；2018年，我国茶叶产量261.6万吨，茶叶出口量为36.5万吨。我国茶叶出口数量连续10年稳中有进，但增长幅度不大。据中国海关数据，2019年1-12月，中国茶叶出口量总计为36.66万吨，同比增加0.18万吨，同比增长0.50%；出口额累计为20.20亿美元，同比增加2.42亿美元，同比增长13.60%；出口均价为5.51美元/千克，同比上涨0.64美元/千克，涨幅13.04%。其中我国茶叶出口量前5位的省份：浙江，安徽，湖南，福建和湖北。

报告指出从出口茶叶分类来看，2019年全年，中国绿茶出口量为30.39万吨，占总出口量比重为82.9%；红茶出口量为3.52万吨，占总出口量比重为9.6%；乌龙茶出口量为1.81万吨，占总出口量比重为4.9%；花茶出口量为6490吨，占总出口量比重为1.8%；普洱茶出口量为2786吨，占总出口量比重为0.8%。按汇率1:7换算，2019年茶叶出口额累计约为141.4亿元人民币，占国内茶叶产值4.7%（按2019年3000亿的总量来算）。而且，出口茶叶约为每斤19.3元，多为晚春茶和夏秋茶。

总的来看，我国有60%的世界茶园面积，接近50%的全球产量，20%的国际贸易占比。国际贸易占比提升速度缓慢。

从中国茶叶产业现状来看，2019年我国茶园面积增长到4597.9万亩，茶叶总产量增长到279万吨，绿茶产量增长5万多吨。所以说，六大茶类的结构比重绿茶是中国茶永远的主板。

最后刘仲华院士对提高我国茶叶国际市场竞争力的战略路径提供了经验与借鉴。即从欠发达国家向发达国家转移；从绿茶绝对主导向多茶类拓展；从低档茶向中高档茶拓展；从散装茶向小包装品牌茶转移；从传统茶向精深加工茶拓展以及突破质量安全瓶颈；突破成本竞争压力；创新符合消费需求的新产品；应对产茶国规模化进入中国市场；科技创新、文化传播去影响消费国生活方式；营销模式突围(跨境电商、体验式消费)。

会后，本刊又对刘仲华院士进行了专访，就近期习近平总书记提到的“因茶致富，把茶叶这个产业做好”以及如何做大做强绿茶产业、疫情之下茶产业的如何自救等问题进行深入的探讨。

疫情之下的中国茶的出口令人担忧，在平常，这个时候会有很多国际商人走进嵊州、走进浙江来订购一年的绿茶，今年形式严峻、情况特殊，刘仲华院士就此给出了两个途径。第一个途径，通过中国先进的互联网技术、借助互联网平台、跨境电商，将浙江茶、嵊州茶，通过网上的交易传播出去。另外，出口不单单在生产期间，在未来新冠疫情完全被控制住之后，我们的茶叶还可以再进一步持续地进行国际贸易，在这一个节点上，我们要做好品质保障，加工技术的提升。只有这样才能面对疫情后的国际市场，商家重新来到产区进行产销对接，弥补在疫情期间所带来的损失。刘仲华院士总体认为，困难是暂时的，只要把产品质量做好，把新型的国际贸易方式用好，茶叶出口一定有好的未来。

其次，通过行业组织、企业家、科学家和政府部门的协同与联动，进一步提升嵊州、浙江绿茶出口的竞争力，满足国际市场的需求，同时在全球疫情严峻的背景下，进行出口产品品类创新，形成新的增长点，这是今天的会议要达成的共识。想站在国际的视野，站在全国的高度，如何做好茶叶出口的文章，实现中国茶叶出口的数量、金额、效益的快速提升，一定要有思路上的突破，要有技术上的途径，要有产品的创新，也有贸易方式的转变。

对于习主席在陕西考察调研时讲到“因茶致富，把茶叶这个产业做好”，对于茶产业在未来要如何做好？刘仲华院士认为，茶产业是经济效益比较好的行业，因为在经济类作物中也好，还是跟大田作物相比也好，茶的产品属性特殊，经济价值是比较高的。它比某些经济作物的耐储藏性好及其本身的经济价值高，这双重属性的交互作用，使得茶产业成为当今贫困地区，只要是有种茶的地方，都会作为精准扶贫的第一产业。比如说，武陵山片区、大别山区，秦巴山区，这些都是贫困地区，特困地区因为有了茶产业，农民增收致富，企业增效，国家财政增税，形成了良性的发展趋势。所以习总书记不但到了发达地区的浙江安吉，也到了欠发达地区的秦巴山区，都是考察茶产业，说明茶产业不但在贫困地区有脱贫致富的功能，在经济发达地区把茶的经济属性、文化属性、社会属性、健康属性融为一体。所以说，习总书记既是人民领袖，同时也是我们茶的形象代言人。他在时时刻刻关心农民，关心茶农，关心“茶”这一张文化名片如何能够传递中国信息。

据茗边观察，中国茶产业，特别是以名优茶为主的内销茶持续30多年的旺销热销，但是在国外的市场里，中国茶叶出口虽然是以绿茶为主的、占据了世界的主导地位，尽管我们看到绿茶的价格是有所提高，但是与国内名优茶的效益相比是比较低的，如今外贸出口又呈边缘化的状态。

对此，刘仲华院士立足全球视野，破题中国绿茶如何重振辉煌。刘仲华院士认为，中国一定要高举绿茶出口的大旗。不仅仅是因为绿茶在中国六大茶类中的主板地位，一直以来绿茶占据着中国茶叶出口的绝对主板和核心地位，但是，这一二十年来，我们越来越感到很困惑的是出口数量没有大的跨越，出口金额除开外汇比价，它的绝对增长是不高的。解决中国绿茶出口困局的重要途径，就是要突破当今中国名优绿茶的采制纯手工或者手工为主体的被动局面。茶叶出口除了解决质量安全问题以外，核心是要解决成本问题。我们要通过机械化采摘、机械化加工、机械化精制来实现高品质、标准化、规模化的出口绿茶生产，同时要把中国内销绿茶也实行机械化采摘与机械化加工，使内销和外销市场的绿茶产品实现无缝对接。换句话讲，机械化采制的高端绿茶销售到国内，机械化采制的中档绿茶或者中高档绿茶，完全可以走进国际市场，就像80年代的9371眉茶和3505珠茶，它们的价格和今天的价格相比起来，相当于今天的出口绿茶可以卖到人民币100~200块钱一公斤。这种情况下，如果出口规模大、效益就很好，出口茶的空间也就来了，国外的朋友也可以喝到中国的好绿茶。

刘仲华院士坚信，只要我们改变生产方式，改变产品结构，真正用机械化、自动化去实现成本的控制和标准化，把质量安全这个屏障彻底打破，中国好茶完全可以影响世界。