品品香福鼎白茶制作技艺非遗代表性传承人进校园活动圆满成功

在习近平总书记“三茶”统筹发展理念的引领下，为进一步助推福鼎白茶高质量发展，11月17日，国家级技能大师工作室核心成员、宁德市“能工巧匠”入选者、福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产代表性传承人邵克平，带领国家级技能大师工作室成员池丽雅、纪相濂走入福建农业职业技术学院（福清校区），举办《福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产代表性传承人走进校园》主题讲座。

邵克平在演讲中以品品香为例讲述了福鼎白茶产业发展的理念引领与大爱传承、三高三化的企业战略落地以及品品香茶业董事长林振传所带领的国家级技能大师工作室以数智化赋能白茶制作工艺，不懈创新引领发展。

白茶不炒制，柔和更健康。福鼎白茶蕴含着“大道至简，道法自然”的哲学思想，相较其他茶类，福鼎白茶制作工艺更注重自然的造化。传统加工工艺依靠阳光或者自然通风萎凋、干燥，不炒不揉，天然的制作工艺，造就了福鼎白茶几十种芳香物质的形成，是六大茶类中最贴近自然、拥有最多原味物质的茶类。

国家级技能大师工作室领办者林振传，在白茶的传统工艺基础上提出白茶要具备“开合精成”四个关键性步骤，“开”即开青、萎凋；“合”即合筛；“精”即精制；“成”即成香。在这四个关键性步骤中，萎凋和干燥是白茶制作过程中的核心工艺，但福鼎三面环山，一面向海，气候潮湿多雨，传统白茶制作的日光萎凋方式不能满足标准化的生产要求。为了解决这个问题，林振传带领团队联合福建农林大学的专家，经过长期的试验，研制出了LED光源萎凋生产线，可实现自动化控温、控湿，比人工操作更精准，生产效率高又节能环保、品质稳定，获得了国家专利。核心工艺的问题解决之后，林振传又带领团队攻克了自动化挑选杂质、静电除尘、紧压成型等技术难关，使白茶的生产拥有了完备的自动生产线。

品品香创立以来的30多年间，不断创新技术、突破困境，在不同历史阶段始终走在行业前沿，始终引领着白茶产业高质量发展。发明获国家专利的花香白茶与仿日光节能型自动化萎凋白茶生产线突破了技术之困；制订《老白茶》、《白茶自动化精选标准》成为省地方标准突破了标准之困；委托刘仲华院士，做白茶成分分析与功效鉴定突破了功效之困。

此次“福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产代表性传承人走进校园”活动，促进了校企之间的资源整合与互动交流。未来，“林振传国家级技能大师工作室”将与福建农业职业技术学院密切合作，为茶行业培养更多优秀人才，共同助力福鼎白茶创新发展，锤炼白茶品质，赋能乡村振兴，以茶惠民，用一杯好茶实现更多人的美好生活愿景！

（来源：品品香茶业动态）