全国63名制茶能手竞技 这场茶叶加工技能大赛决赛在宜宾开赛
9月26日,第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工(精制)技能竞赛决赛在宜宾市拉开帷幕,来自全国16个省(自治区、直辖市)的63名选手同台竞技,各展制茶精湛技艺、共植茶艺工匠精神。
拼配、萎凋、揉捻、发酵……比赛现场,每位选手桌面的茶叶“一”字摆开,选手们紧张有序地进行茶样拼配,或轻摇木盘,或冲泡细辨,各出高招分辨茶样中的四种红茶比例,空气中弥漫着沁人心脾的茶香。
本次大赛由农业农村部、人力资源社会保障部、中华全国总工会主办,设置一等奖5名、二等奖15名、三等奖30名。
为期3天的决赛围绕红茶制作工艺展开角逐,采取理论知识考试和现场技能操作考核相结合的形式进行。裁判员根据选手拼配环节对样拼配的精准度,偏差越小得分越高;红茶制作则根据茶叶萎调、揉捻、发酵、干燥、拼配等各个操作环节的表现以及成品茶得率、水分和感官品质进行逐项进行分类打分,最终再综合评分,决出名次。
农业农村部乡村产业发展司一级巡视员吴晓玲介绍,从2020年开始,全国农业行业职业技能大赛中增设茶叶加工工赛项,今年是大赛第三次举办。“把决赛地点定在宜宾,是希望各地把宜宾开发茶产业链、提升价值链的经验带回去,进一步做好茶产业统筹发展的大文章。”
宜宾有3000多年种茶史,是中国早茶之乡、川红工夫故里、精制川茶整体布局“三山一早一红”特色早茶核心区和川红工夫红茶集中产区。2023年,全市茶园总面积稳定在130余万亩,干茶产量达10.58万吨,综合产值达340亿元。
近年来,宜宾以品牌为引擎助力产业价值提升,打造了“宜宾早茶”“川红工夫”两个市级优势区域公用品牌和“红贵人”“叙府龙芽”“黄金白露”等优秀企业品牌。2024年,宜宾早茶、川红工夫品牌声誉价值荣膺全国百强榜,宜宾早茶已成为擦亮川茶金字招牌,推动川茶高质量发展的重要支撑。
2024年9月27日 10:20
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