下关沱茶2025首期茶艺师培训圆满收官

近日，下关沱茶2025年首期公开招募学员的茶艺师培训班在国家工业遗产“云南省下关茶厂”所在地顺利开班。经过前期策划与缜密筹备、报名资料审查、培训日程沟通确认等环节，来自大理州内外的各行业茶艺爱好者共同开启了为期5天的精品小班制茶艺学习之旅。

开班仪式上，公司党总支书记、行政总监朱子纲，人力资源部，授课讲师等人员一同与学员们见证培训开班。

▲下关沱茶党总支书记朱子纲

进行开班主题发言

朱书记就培训开班进行了主题发言，他表示今年的这期培训班是我们茶艺师培训的又一个崭新起点。这是首次由下关沱茶集团公司自主承办、对外招募的第一期培训班，相信我们授课讲师团队以学员为中心、以应用为目标、以丰富的实践经验会给学员带来不同于其他的培训学习体验。

▲专为本次培训课程定制的学习大礼包

温暖陪伴学员的“充电”时光

培训筹备工作组从学习空间布置、课程设置等多维度精心策划，为培训做好充分准备，确保学员学习效果。

开班仪式后紧接着便进入课程学习。学员们所在的学习空间是国家工业遗产“云南省下关茶厂”所在地的茶艺教室，该空间在公司原生产车间附属功能区域的基础上，改造成为现有的学习空间。一是充分发挥工业遗产作用，二是与其他空间相对分离，为学员打造沉浸式学习的良好氛围。

▲授课讲师揣丽萍

在《中国茶文化概述》的课堂里，学员们仿佛置身千年茶事现场，见证茶从药用、食用到如今异彩纷呈的应用场景转变，沉浸穿梭于茶文化历史长河。中国乃礼仪之邦，茶事礼仪则为典型代表之一。学员们通过系统学习茶事礼仪与茶具布席内容，不仅掌握了迎茶客、泡茶、奉茶、品茶的礼仪规范，更学习了既合乎礼仪又兼顾美观与实用的茶具布席技能，再也不担心在日常习茶过程中犯迷糊了。课后有学员表示“原来看似简单的行茶动作，实则蕴含着社交智慧与人文精神”；“茶道礼仪无论是双手奉茶的温度还是观察客人杯中的余茶，都是细微处心意的流动”。

▲授课讲师张丽萍

在《茶叶基础知识》课堂上，学员们跟随讲师细致了解茶叶的分类、六大茶类制作技艺及其品质特征。借助茶样实物和视音频等资料从不同维度了解茶。学会凭借感官从茶叶的形、色、香、味中解锁识茶密码，将知识转化为技能，建立内化于心的学茶识茶坐标。

▲学员分享的部分学习小结

在《茶艺基础知识》板块，学员们通过学习茶艺的四要素、泡茶的三要素、茶艺的不同应用场景等内容，结合各大茶类制作技艺及品质特征，了解各大茶类冲泡从器具选择到冲泡技巧，掌握每个变量选择背后的逻辑，达到知其然还要知其所以然的程度，为接下来的各茶类冲泡实践操作奠定牢固的理论基础。

▲授课讲师杨欢

▲授课讲师赵炼琴

进入各个茶类冲泡技艺实操环节，是学员们最为期待、最为感兴趣的学习内容。有了前面的系列课程作为基础后，大家迫不及待想上手亲自体验感受一番。在专业讲师们“一对一、手把手”指导下，学员们从空杯练习到冷水练习再到热水冲泡品鉴实践。通过不断练习，大家从熟悉茶艺流程到学习冲泡技巧再到领会感官品鉴魅力，层层递进、反复练习，更进一步把握绿茶的鲜爽、红茶的甜醇、乌龙茶的岩韵、白茶的醇和、黄茶的甘醇、普洱茶的陈醇等不同的茶个性，让每一款茶都绽放独特魅力。

在对比练习中感受，同样的茶、不同的人、不同的器具、不同的冲泡方式，冲泡出来的不同感官体验的茶。更加深刻体会到泡茶不单是一门技术、还有一些技巧、还是一项技能。循序渐进式的教学模式，让学员们在知茶、习茶的练习中，不断加强学习效果。