八闽文化｜福建以茶为媒，向世界分享中国智慧

福建：千年茶香 “茗”扬四方

福建自古以来就是“海滨邹鲁”“文献名邦”，多元、深厚、交融的八闽文化，是中华优秀传统文化的重要组成部分。而说起中国茶，福建茶绝对是浓墨重彩的一笔。

福鼎白茶晒制茶青（朱刚群 摄）

福建的茶香，远不止福鼎白茶这一缕。

福建，这片镶嵌于东海之滨的“东方茶乡”，自1600年前莲花峰石刻“莲花荼襟”的茶史印记，到今日“国际茶日”的全球盛典，千年茶香始终萦绕在这片山海之间。作为中国茶文化的发祥地之一，福建正以科技之笔描绘产业新篇，以文化之韵浸润世界茶坛，在传承与创新的交响中，谱写着“三茶统筹”的时代华章。

“莲花荼襟”石刻，位于泉州九日山，落款年代为“太元丙子”（376年）。意为莲花峰茶园繁茂、如襟如带。这是福建省至今发现最早的茶事记载。（来源：泉州发布）

云端智耕 解码生态茶园新范式

福建茶产业的现代化转型，是科技与生态共舞的典范。

智慧茶园，云端种茶的未来图景。在泉州安溪的“铁观音碳中和生态示范茶园”，200多亩茶山上遍布智能传感器与碳捕集装置，通过5G网络实时传输温度、湿度、土壤养分及碳排放数据至云端平台，实现“手机种茶”的精准化管理。这一模式使茶叶单位碳排放量降低16.3%，品质提升一个等级，每亩新增产值3000元。

大田屏山乡茶天下景区（大田县融媒体中心 供图）

低碳生产，从田间到茶杯的绿色革命。安溪率先构建“卫星+茶园”的碳足迹监控体系，利用遥感技术覆盖全县10万余亩茶园，推广测土配方施肥、智能虫害防治等技术，实现化学农药“零使用”。福州茶厂则以“产、学、研”一体化为目标，打造现代化茶企，推动茉莉花茶产业从传统窨制向高科技生产的蜕变。

茉莉花茶采摘（林双伟 摄）

非遗焕新，科技赋能传统工艺新生。南平“90后”方舟将AI技术融入传统制茶技艺：摇青机器人精准复刻老师傅手法，智能采茶机识别嫩芽误差不足3%。“我们要用科技解构非遗技艺，让传统茶文化活起来。”他研发的制茶机器人已能完成18道工序中的12道，正筹备出版《武夷岩茶制作技艺三部曲》，用数字技术保存千年智慧，让“岩骨花香”的千年韵味飘香四海。

武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人展示摇青技艺。（王震潭 摄）

港链融通 重构茶叶贸易新生态

福建茶产业以全链条整合与国际化布局，重塑“海上茶路”的辉煌。

全产业链布局，茶香浸润城乡经济。福州“世界茶港”项目以五里亭茶叶市场为核心，打造集交易、文化、旅游于一体的全球茶业地标。2024年，福州茉莉花茶产量约1.95万吨，实现福州茉莉花茶全产业链产值100亿元。三明大田县则以数字化赋能10万亩美人茶基地，形成40亿元产业链，成为国内面积最大的美人茶生产基地。

福州五里亭“世界茶港”项目二期效果图（来源：福州晚报）

品牌国际化，闽茶出海的新航程。近年来，随着“闽茶海丝行”“福茶驿站”以及“中澳茶文化旅游周”等一系列活动相继举办，也让茶叶的国际“朋友圈”越来越大。据武夷山市相关负责人介绍，当前武夷山茶企正积极拓宽国际合作渠道，在海外建立了大红袍文化推广中心，广泛招募国际志愿者，以茶为媒，向世界分享中国智慧。

2019年“闽茶海丝行”波兰站，波兰的功夫茶爱好者现场表演中国茶道。2013年“闽茶世界行”在美国纽约启动至今（2016年更名为“闽茶海丝行”），足迹已遍及德国、波兰、捷克、英国、法国、西班牙、希腊、俄罗斯、匈牙利等欧洲国家，以及新加坡、马来西亚、印度尼西亚、哈萨克斯坦、印度等亚洲国家，还走进了香港特别行政区，在境外主要城市成功设立了16个闽茶文化推广中心，其影响力已辐射全球50多个国家和地区。（来源：《茶道》杂志）

福建是产茶大省，茶文化源远流长，茶不仅是特色产业，更是福建的一张亮丽名片。过去的一年，福建茶产业在“三茶”统筹发展理念的指引下，取得了丰硕成果。2024年全省茶园面积378.3万亩，产量57.5万吨，年产值1800亿元。茶文化传承创新、茶产业提质增效、茶科技突破升级的协同效应日益凸显。茶科技与茶文化深度融合，武夷山打造“茶宴、茶宿、茶径”新业态，龙岩永福樱花茶园以“茶绿樱红”年吸引游客超百万，实现“茶园变景区、茶山变金山”。

龙岩永福台品樱花茶园（魏培全 摄）

薪火相传 解码茶文明新对话

福建茶文化以非遗为根、以交流为翼，成为中华文明对话世界的诗意载体。福建拥有6项世界级茶非遗、29项省级茶非遗，居全国之首。福州茉莉花茶窨制技艺、武夷岩茶（大红袍）制作技艺等通过茶王赛、传承人授牌等机制延续血脉。2025年国际茶日活动中，20余位非遗传承人接受授牌，彰显“活态传承”的生生不息。

采用九窨工艺精心制作而成的福州茉莉花茶，茶叶与茉莉层层相拥，清新之感直抵心脾。（来源：遇见福州）

文明互鉴，茶香里的中国故事。从宋代北苑贡茶“名冠天下”到近代福州港茶叶出口量全球第一，福建始终是茶文化国际传播的先锋，“万里茶道”与“一带一路”的融合，让武夷山茶文化成为跨文明对话的桥梁。

北苑御焙遗址。建溪之畔、壑源村边，沐浴千载风雨、淘尽岁月沧桑的摩崖石刻仍旧矗立，这是北宋福建转运使柯适留下的御焙记载，如今已成为全国重点文物保护单位。（林永泉 摄）

茶旅融合，山水之间的文化沉浸。武夷山国家公园以“双世遗”优势打造茶文旅综合体，游客可品茶宴、住茶宿、游茶园，感受“三教合一”的茶禅意境。永福樱花茶园则以“万亩茶绿映樱红”的视觉盛宴，将农耕美学转化为文旅经济，日均接待游客超2万人。

武夷山国家公园（黄海 摄）

一叶知闽，香飘世界。从“莲花荼襟”的古老石刻到“国际茶日”的全球共鸣，福建茶文化以科技为笔、产业为纸、文化为墨，绘就了千年不衰的东方画卷。今日之福建，既是“世界茶港”的复兴者，也是“茶和天下”的践行者。当茉莉花香与岩骨花香交织，当智慧茶园与非遗技艺共舞，这片土地正以一片叶子的力量，向世界讲述着中国茶的过去、现在与未来。

武夷山御茶园之夏（郑友裕 摄）

(来源：“学习强国”福建学习平台)